السبت , 18 أغسطس 2018

الرئيسية » أرشيف الوسم : الباذنجان

أرشيف الوسم : الباذنجان

طريقة تحضير الباذنجان بالحمص

يستخدم الباذنجان في العديد من الأطباق إما مقلياً أو مشوياً ويضاف لبعض أنواع السلطات والمقبلات واخترنا اليوم طبق الباذنجان بالحمص   المقادير 4 – 5 اشخاص 3 حبات كبيرة باذنجان 1 كوب حمص مسلوق حبتي طماطم كوب عصير طماطم طازج 1/2 كوب زبادي 3 فصوص من الثوم ملح وفلفل ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض بقدونس للتزيين طريقة التحضير قطعي الباذنجان شرائح وانثري عليها قليلًا من الملح والدقيق. إقلي الباذنجان ... أكمل القراءة »

فوائد الباذنجان

يحمل الباذنجان المميز بلونه البنفسجي الجذاب العديد من الفوائد التي تعود على صحتك وصحة قلبك وعقلك بالنفع، شرط أن يتم تحضيره بطريقة صحية، تعرف على قيم وفوائد الباذنجان الباذنجان (Eggplant)، هو أحد الثمار المميزة بلونها الأرجواني الخلاب، ويأتي بأشكال متنوعة، فمنه المستطيل ومنه البيضاوي، وتتنوع ألوانه ما بين الابيض والاخضر والارجواني. وأياً كان خيارك من أنواع الباذنجان، فهي جميعاً تحتوي على ... أكمل القراءة »

الباذنجان في علاج الأنيميا وما فوائده الأخرى

الباذنجان من أفضل أنواع الخضروات لأنه يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات والأملاح والمعادن الهامة واللازمة لصحة الانسان، كما ينصح العديد من الأطباء بتناوله لما له من فوائد عديدة ومختلفة، ويمكن لربة المنزل أن تصنع أصنافاً منوعة من الباذنجان يحبها الأطفال وكل أفراد الأسرة ويستفيدوا منه في تقوية المناعة وعلاج الأنيميا التي قد تصيب البعض، وفيما يلي نستعرض أهم فوائد ... أكمل القراءة »

كيفية عمل سمبوسة الباذنجان

تعتبر السمبوسة من أشهر أنواع المعجنات التي يتم تحضيرها في معظم المطابخ العربية ولكن يزداد الطلب عليها في شهر رمضان المبارك المقادير – للحشو : الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم) الزيت النباتي : 5 ملاعق كبيرة الكمون : نصف ملعقة صغيرة (حبّ) الكراوية : نصف ملعقة صغيرة (حبّ) البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم) الثوم : فصّان (مهروس) ... أكمل القراءة »

مكدوس الباذنجان اللذيذ

مكدوس

مكدوس الباذنجان اللذيذ المكدوس أكلة شامية تشتهر بها سوريا خصوصا. يشتهر في حلب والعديد من مناطق سوريا، وتعتبر حلب هي المدينة التي اخترعت المكدوس عبر البانجان التادفي . (يتم إختيار الحبات صغيره الحجم) ، وأيضا هنالك سمعة محدودة للباذنجان الحمصي أو البلدي ولهما موسم خاص، ويشتهر السوريون بصناعته منذ القدم، يحفظ (المكدوس) مغمورا بزيت الزيتون لمدة طويلة. يعتبر المكدوس اكلة ... أكمل القراءة »