الأربعاء , 19 ديسمبر 2018

الرئيسية » أرشيف الوسم : الباذنجان

أرشيف الوسم : الباذنجان

اعداد مقلوبة الباذنجان

مكونات مقلوبة الباذنجان يعد الباذنجان من النباتات المنتمية للنباتات الحولية العشبية ، والتابعة تحديدا للفصيلة الباذنجانية ، والى منحى اسم ” الباذنجان ” تتواجد في لغتنا الفصحى العديد من اسماء اخرى تطلق بدورها على الباذنحان نذكر منها : الحدق ، الحيصل و القهقـب . وفيما يختص باصناف الباذنجان فهي متنوعة ومختلفة من جهة الشكل ، الكمية واللون الذي كثيرا ما ما ... أكمل القراءة »

عمل فتة الباذنجان

تحضير فتة الباذنجان تعتبر فتة الباذنجان من الذ الوصفات الشعبية العربية، وهي اكلة جمهورية سوريا الاصل، حيث يقبل على تناولها عدد عظيم من الاشخاص في انحاء مغايرة من العالم نظرا لاحتوايها على الكثير من المكونات الغذايية التي ترجع على الجسد بالعديد من المزايا الصحية، كما انها تتمتع بطعهما اللذيذ جدا، علما ان هناك انواعا عديدة منها فمنها فتة الباذنجان بالدجاج، وهناك ... أكمل القراءة »

مكونات الباذنجان المخلل

اعداد الباذنجان المخلل الباذنجان المخلل هو طبق مقبلات سهل الإعداد، وغني بالعناصر الغذائية. يُعد بطهي الباذنجان بالسلق أو القلي، ثم حشوه بالثوم مع نوع أو أكثر من الخضروات، ويُتبل بالخل وأحد أنواع الفواكه الحمضية. طريقة الباذنجان المخلل المكونات ½ كيلو باذنجان طويل. ½ كوب عصير رمان غير محلى. 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي. 4 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم. 4 ... أكمل القراءة »

اهمية الباذنجان الأسود

معلومات عن فوائد الباذنجان الأسود الباذنجان الأسود أو ما يعرفه البعض باسم الباتنجان أو البادنجان، هو عبارة عن نوع من الخضروات الموسمية التي تتبع الفصيلة الباذنجانية، يتميَّز بلونه الأسود أو البنفسجي الداكن. وهو من الخضروات عالية القيمة الغذائية، إلا أنه لا يؤكَّل إلا بعد طهوه حتى يُصبح لينًا وطيب المذاق. القيمة الغذائية للباذنجان الأسود يحتوي هذا النوع على مجموعة رائعة ... أكمل القراءة »

عمل رجيم الباذنجان المشوي

معلومات عن رجيم الباذنجان المشوي الباذنجان من النباتات التي تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية التي تساهم في التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والتهابات القولون والبواسير، والشوي من أفضل طرق طهي الباذنجان، فالباذنجان المشوي يحتوي على نسبةٍ كبيرةٍ من الفيتامينات على رأسها فيتامين ب المركب، والمعادن مثل الفسفور والمنجنيز والنحاس والمغنيسيوم، وكلها تفيد في علاج النزيف ومرض الدوسنتاريا، ... أكمل القراءة »

طريقة عمل الأرز المتبل مع الباذنجان المشوي

الباذنجان هو أحد أنواع الخضراوات التي تختلف في الشكل والحجم واللون؛ حيث إنه يوجد باللون الأرجواني أو البنفسجي وهو النوع الأكثر شيوعاً الكمية تكفي 4 أشخاص 3 رؤوس باذنجان متوسطة الحجم، وزنها كيلوغرام تقريباً ثلث كوب من زيت الزيتون فصا ثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة ملعقة طعام من زيت الزيتون الإضافي ملعقة طعام من البقدونس المفروم ملعقة طعام من النعناع الطازج المفروم ... أكمل القراءة »

طرق لقلي الباذنجان دون أن يمتص الزيت

الباذنجان من الخضروات التي يفضّلها الكثيرون عند تحضير أطباقهم، ويدخل الباذنجان في إعداد المحاشي ويضاف إلى أطباق الأرز، وصلصات الطّعام، أو يؤكل وحده مقليّاً، ويُعتبر مقلي الباذنجان من أطيب المقالي التي يتمّ إعدادها إلى جانب البطاطا المقليّة، ومن المعروف أنّ الباذنجان يحتوي على مسامات متراصة كالإسفنج يمتص الزّيت أثناء قليه، ولكن لا يُفضّل البعض تناول الباذنجان إذا كان مقليّاً مشبعاً بالزّيت. الطريقة: 1- قطعي ... أكمل القراءة »

كيفية عمل تبسي الباذنجان

طريقة عمل تبسي الباذنجان تبسي الباذنجان من الأطباق العراقيّة المشهورة، ويعتبر طبق تقليديّ لديهم، تبسي الباذنجان المكونات أربع حبّات من الباذنجان. ثلاث حبات من البطاطا مُتوسّطة الحجم. أربع حبات من البصل متوسّطة الحجم. حبتان من الطماطم كبيرة الحَجم. نصف كيلوغرام من اللحم مُقطّع إلى مُكعّبات. حبتان من الفلفل الأخضر الحلو. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ثلاث ... أكمل القراءة »

كيفية طبخ الباذنجان

طبعا كلنا عارفين ان الباذنجان بيحتوي على نسبة كبيرة من الحديد ومفيد للصحة عامة طرق طبخ الباذنجان مسقعة الباذنجان التركية المكونات حبّة كبيرة من الباذنجان. حبّة من البصل، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. مئتا غرام من اللحم المفروم. قرن صغير من الفلفل الأحمر الحار، مفروم فرماً ناعماً. فصان من الثوم، مُقطّعان إلى شرائح. حبة من الفليفلة الصفراء، مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة ... أكمل القراءة »

طريقة عمل فتة الباذنجان

طريقة عمل فتة الباذنجان السورية ، وهي طريقة شهية لتحضير الباذنجان في طبق رئيسي ، و يمكن اعداد هذه الوصفة مع اللحم المفروم أو يمكن استبعاده مكونات طبق فتة الباذنجان اللذيذ نصف كيلو غرام من لحم الضأن المفروم فرماً ناعماً. نصف كيلف غرام من الباذنجان الرومي الطازج والمقطع المكعبات كبيرة الحجم. ثلاث أرغفة من الخبز المشروح أو الشامي الطازج والمقطع ... أكمل القراءة »

تحضير مقلوبة الباذنجان

هي من أكثر الأكلات المشهورة في الوطن العربي وبخاصة الأردن، ولبنان، وفلسطين بالإضافة إلى تركيا، إعداد مقلوبة الباذنجان المكوّنات خمس حبات من الباذنجان، متوسّطة الحجم. أربعة أكواب من مَرق الدجاج. نصف كوب من الحمّص المسلوق. بصلة، متوسطة الحجم. كيلوغرام من الدجاج، مُقطّع إلى ستّ أو ثماني قطع. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوبان من الأرز، قصير ... أكمل القراءة »

اعداد مقلوبة الباذنجان

سنقدم لك سيدتي طريقة عمل مقلوبة الباذنجان و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقاديرها و خطواتها لتحصلي على طبق مميز و رائع. مقادير مقلوبة الباذنجان كوبان كبيران من أرز بسمتي. كوب كبير من الأرز الأمريكي. 4 حبات باذنجان كبيرة الحجم. دجاجة و نصف متوسطة الحجم. حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم. عودان من القرفة. 3 ورقات من أوراق الغار. ... أكمل القراءة »

تحضير رولات الباذنجان باللحم المفروم

تُعتبر رولات الباذنجان باللحم المفروم من الأطباق الجانبية و التي تعد من الأطباق المفيدة و الغنية بالبروتينات و الحديد مقادير رولات الباذنجان باللحم المفروم مقادير الكفتة نِصف كيلو من لحم الخروف مفروم. حبّتان كبيرتان من البصل المفروم. نِصف ضُمّة كبيرة من الكزبرة مفرومة. نِصف ضُمة كبيرة من البقدونس المفروم. رُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نِصف ملعقة صغيرة من ... أكمل القراءة »

كيفية عمل منزلة الباذنجان

طريقة عمل منزلة الباذنجان والطماطم بالصور والخطوات. وصفة سهلة موجودة الآن على موقعنا مكونات منزلة الباذنجان ماء ساخن. حبة من البصل المفروم بشكل ناعم. بهارات لحمة. بهارات مشكلة. فلفل حار أخضر مفروم. خمسة حبات من البندورة ذات الحجم المتوسط مفرومة بشكل ناعم. زيت نباتي بمقدار كوبين. كيلو من الباذنجان. لحمة مفرومة بمقدار ربع كيلو. معجون بندورة. ملح. فلفل أسود. رشة هيل مطحون. ... أكمل القراءة »